螺蛳羹

螺蛳羹

螺蛳羹的做法说明

妈妈上周乱做的一碗菜 但是真的很下饭 今晚我打下手 又做了一回

螺蛳羹的食材和调料

螺蛳
瘦肉
芋艿
淀粉
料酒
老抽

螺蛳羹的做法与步骤

  • 1.

    有条件的可以提早一天买螺蛳,在水里养一个晚上。把螺蛳过水以后挑出。最好把螺蛳养在煮过的热里,这样不会流失水分。今天用量:一斤半。

    螺蛳羹的做法步骤 第1步
  • 2.

    芋艿切丁。今天用量:四小个。

    螺蛳羹的做法步骤 第2步
  • 3.

    剁瘦。今天用量:60g。

    螺蛳羹的做法步骤 第3步
  • 4.

    将瘦裹上适量淀粉

    螺蛳羹的做法步骤 第4步
  • 5.

    热锅,依次把瘦、芋艿、螺蛳(带汁)下锅。翻炒后,加入适量醋、料、老抽。继续翻炒后加适量淀粉,再熬15秒左右即可。

小贴士

最后汤汁跟醋溜鱼略像,反正很下饭。
螺蛳记得要挑肥的,这样吃起来才有味道~~~
本来就是乱做的菜,还可以按照个人口味加其他原料,比如豆腐点点点。

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该菜谱创建于 2019-10-30 22:58:19

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