番茄虾面

番茄虾面

番茄虾面的食材和调料

番茄
郫县豆瓣
鸡蛋
蔬菜碎
盐、味精、少许白糖、醋、香油
挂面

番茄虾面的做法与步骤

  • 1.

    先热炒锅,加少许油,加两大勺郫县豆瓣炒出红油

  • 2.

    西红柿切小瓣,仁解冻,下锅和郫县豆瓣一起炒,炒到西红柿出香味

  • 3.

    西红柿仁出锅放进碗里,鸡蛋打成蛋液,下锅炒鸡蛋(嫌麻烦也可以直接倒进西红柿仁的锅里一起炒了)

  • 4.

    煮锅烧开水,下挂面(我用的华人超市买的山东挂面),煮到七分熟

  • 5.

    加之前炒好的番茄鸡蛋进煮锅

  • 6.

    菜叶切成碎,加入煮锅(觉得菜叶直接用热水烫一下的是最好吃的,所以最后一步再下)

  • 7.

    尝一下味道,加入盐,少许白糖,少许生抽,少许味精调味

  • 8.

    出锅前加几滴醋和香油

小贴士

西红柿可以去了皮再入锅,否则影响口感;加少许白糖能给咸味提鲜。

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该菜谱创建于 2019-10-29 23:07:57

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